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辣椒加工設備的概況

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辣椒現已成為世界上僅次于豆類、番茄的第3大蔬菜作物,在全球溫帶、熱帶、亞熱帶均有種植。辣椒不僅可以鮮食、加工成食品和調味品,還可作為醫藥、化工、軍工等方面的原料,用途十分廣泛,開發潛力巨大,是世界上具有良好前景的經濟作物之一。20世紀90年代以來,世界辣椒產業發展較快,其中尤以中國發展最為迅速。目前,中國已成為世界上最大的辣椒生產國、消費國和出口國。

 

隨著辣椒產業的不斷發展,辣椒的加工設備也在不斷的發展。目前我國辣椒加工設備主要涉及辣椒烘干、辣椒粉、辣椒片、辣椒段、辣椒絲、辣椒醬、泡椒、剁椒、油辣椒、火鍋底料以及各地區的特色辣椒加工設備(柴火辣椒、糟辣椒等),以及辣椒精深加工設備(其中包括辣椒精、辣椒素、辣椒紅色素提取設備)。

 

 

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